ต้นกระท้อน

ชื่อพื้นเมือง / อื่นๆ :

ชื่อสามัญ : Santol

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Sandoricum koetjape (Burm.f.) Merr.

ชื่อวงศ์ : MELIACEAE

ถิ่นกำเนิด : เอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ลักษณะทางพฤกษาศาสตร์ :

ลำต้น : ไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ สูง 15–30 เมตร เปลือกต้นสีน้ำตาล

ใบ : ใบประกอบมีใบย่อย 3 ใบ รูปรี ปลายใบแหลม ใบแก่ก่อนร่วงจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม

ดอก : สีเหลืองอมเขียว ขนาดเล็ก ออกเป็นช่อ

ผลและเมล็ด : ผลทรงกลม ผิวมีขนละเอียดคล้ายกำมะหยี่ ผลสุกสีเหลืองอมน้ำตาล เนื้อนุ่มสีขาวหุ้มเมล็ด รสเปรี้ยวหรือหวาน

สรรพคุณทางยา : รากต้มดื่มแก้ไข้ แก้ท้องเสีย ใบใช้ต้มน้ำอาบแก้ไข้หวัด

คุณค่าทางโภชนาการ : ไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย สารต้านอนุมูลอิสระช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การแปรรูป : รับประทานผลสด แปรรูปเป็นกระท้อนทรงเครื่อง กระท้อนแช่อิ่ม ส้มตำกระท้อน หรือแกงคั่วกระท้อน