ต้นไผ่กิมซุง

ชื่อพื้นเมือง / อื่นๆ : ไผ่ตงลืมแล้ง ไผ่บีเซย์

ชื่อสามัญ : Beechey bamboo

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Bambusa beecheyana Munro

ชื่อวงศ์: POACEAE

ถิ่นกำเนิด : ประเทศเมียนมา จีนและเวียดนาม

ลักษณะทางพฤกษาศาสตร์ :

ลำต้น : ไผ่ประเภทแตกกอ ลำต้นตรง สูง 7-15 เมตร สีเขียวเข้ม ผิวเรียบไม่มีหนาม ข้อลำสม่ำเสมอ เนื้อไม้ค่อนข้างหนา

ใบ : ใบเดี่ยว รูปใบหอก ขนาดค่อนข้างใหญ่ สีเขียวสด

ดอก : ช่อดอกออกตามข้อ แต่ละช่อย่อยมีดอก 7-11 ดอก

สรรพคุณทางยา : ใบต้มดื่มช่วยขับปัสสาวะ รากใช้แก้ไข้ลดความร้อน

คุณค่าทางโภชนาการ : หน่อมีรสชาติหวานกรอบ ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว โปรตีนสูงและใยอาหารมาก

การแปรรูป : หน่อใช้ทำอาหารได้หลากหลาย (ต้ม, แกง, ผัด) ลำต้นใช้ในงานก่อสร้าง ทำค้างผัก หรือเครื่องจักสาน