ต้นผักเฮือด / Garlic pear tree

ชื่อไทย: ผักเฮือด

ชื่อวิทยาศาสตร์: Crateva adansonii subsp. odora (บางตำราจัดเป็น Crateva magna)

ชื่อสามัญ: Garlic pear tree, Sacred Barna

วงศ์: Capparaceae (วงศ์เดียวกับผักเสี้ยน)

ชื่อท้องถิ่น:

ภาคเหนือ: ผักเฮือด

ภาคกลาง: เทียมทาม, ผักเฮือด

อีสาน: ผักเฮือด, ผักเฮือดขาว

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์

ประเภท: ไม้ยืนต้นผลัดใบ ขนาดเล็กถึงกลาง

ความสูง: 6-15 เมตร

ใบ: เป็นใบประกอบแบบมี 3 ใบย่อย รูปรีถึงรูปไข่ ปลายแหลม โคนสอบ ผิวใบเรียบ

ดอก: ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง สีขาวอมเหลืองหรือขาวอมเขียว

เกสรเพศผู้ยาวจำนวนมาก ทำให้ดอกดูฟูคล้ายดอกไม้ไฟ

มีกลิ่นหอมแรงคล้ายกลิ่นกำมะถัน/กลิ่นฉุน จึงได้ชื่อว่า Garlic pear tree

ผล: กลมรี ขนาด 36 ซม. เปลือกแข็ง มีเมล็ดหลายเมล็ด เนื้อในสีเหลือง

การกระจายพันธุ์: พบตามป่าละเมาะ ริมน้ำ พื้นที่ราบลุ่มเกือบทุกภาคของไทย

การใช้ประโยชน์

อาหาร:

ยอดอ่อน ดอกตูม และผลอ่อน ใช้เป็นผักลวกจิ้มน้ำพริก แกงอ่อม แกงผักเฮือด

รสออกขมมันเล็กน้อย

สมุนไพร:

เปลือกต้น ใช้แก้ปวดเมื่อย แก้ไข้

ใบและรากใช้ตำพอกแก้ปวดบวม

ไม้: เนื้อไม้เหนียว ใช้ทำเครื่องมือการเกษตรพื้นบ้าน